钱塘江畔 一场盛大的美食文化大餐静候四海食客！
杭州网 记者 徐可
杭州网讯5月15日，“知味杭州”亚洲美食节拉开帷幕。钱塘江畔，即将定格一幅珍馐美馔的亚洲美食“全家福”！
5月13日下午，知味杭州”亚洲美食节新闻通报会举行。杭州准备得如何？20多项活动有哪些亮点？会上，部分活动相关负责人作了通报。
11万平方米的美食文化公园
钱塘江畔即将开启放肆吃喝模式
作为亚洲美食节的重头戏——5月15日到19日15:30-21:00，钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤，即将搭建起一个占地11万平方米的美食文化公园，迎接八方食客，这也是杭州首次举办的规模最大、品类最多、范围最广的美食活动。
届时，知味·亚洲街区、风味·国际街区、品味·钱江街区三大主题展区同时亮相，除了来自亚洲的美食，欧洲、大洋洲、美洲等世界各地的美食也将组团来袭，56个国家和地区的美食将插上数字的翅膀，为大众带来一场集味蕾、视听、趣味、互动于一体的“数字化”美食活动。
知味·亚洲街区包含了智慧餐饮馆、知味杭州馆，以及多彩的亚洲美食和亚洲文化。智慧餐饮馆以美食文化展示为核心，阿里大数据助力为特点，将来自亚洲各国的美食将插上智慧的翅膀，带你体验一整套“餐饮黑科技”。知味杭州馆里，楼外楼、张生记、名人名家、伊家鲜等都会带来自家的招牌美食，让你一站式体验杭州老字号美食。
在风味·国际街区，美食文化公园还邀请了亚洲以外更多国家的美食品牌参与。法国的甜点、西班牙的火腿、意大利的披萨、德国的图林根烤肠、美国的汉堡、新西兰的巨无霸冰淇淋、荷兰的欧包、埃塞俄比亚的咖啡、古巴的朗姆酒……光是看看，就会流口水吧。
除了国际化，美食文化公园将呈现鲜明江南特色。喜欢本地美食的，千万不要错过品味·钱江街区，那里集中了150多家民间本地特色的餐饮店，包括川味观、新开元、唐宫、澳门豆捞等多家名店。
“香约亚运＋” 运动与美食的激情碰撞
三件亚运遗产将公开展陈与公众见面
作为2022年第19届亚运会举办城市，杭州亚组委积极参与“知味杭州”亚洲美食节的筹办工作，希望通过“香约亚运＋”系列活动的举办和美食节这一重要的文明交流互鉴平台，宣传杭州亚运会筹办进展。
据了解，5月15日，亚洲美食节开幕式当天，“2022相约杭州相约亚运”主题展览将在开幕式主会场外核心布展区同步亮相。展览将包括三个板块的内容。
一是三件重要的亚运遗产。2018年雅加达亚运会闭幕式接仪式是亚运会进入“杭州时间”的标志，在接旗仪式上交接的三件亚运遗产——首届亚运会会旗、首届亚运会火炬和亚奥理事会会旗漂洋过海来到杭州，此前一直在档案馆保管。此次逢亚洲美食节开幕，将公开展陈与公众见面。
二是会徽元素的烘焙食品，以及从杭州和宁波、温州、金华、绍兴、湖州德清等杭州市外办赛城市征集的亚运创意美食设计（作品）。这些作品以已经确定的第19届亚运会竞赛项目为依据，结合当地特色食材，充分发挥想象和力创造力精心设计制作而成。
三是亚运宣传片和图片展，以及部分亚运视觉形象标志衍生品等。开幕式过后，主题展将移至杭州大剧院持续展出，时间为5月16日至5月22日。
另外，亚运主题青少年艺术作品展也将于5月15日—5月22日在钱塘江博物馆展出。
中华美食器皿展 饱览中国饮食文化
一次近距离欣赏国宴用瓷的机会
中华美食器皿展“江南：长物与食单”将于5月15日下午在洲际酒店开幕。展览以中国本土地域饮食为角度，策划了“国家礼仪中的食具” 、“杭帮菜与江南饮食”、“石雕仿生食物宴”、“《七十三壶图》紫砂与茶文化”、“江南雅生活”5个小展，将分别从不同角度和视野展示中国的饮食文化。
国家礼仪中的食具板块将展出6组国瓷，他们分别承担过2016年在杭州G20峰会宴会、2017年福建厦门金砖国家峰会元首欢迎晚宴、上合组织青岛峰会国宴等国家重要的宴会场合，展览将给观众提供一个近距离欣赏国宴用瓷的机会。
“杭帮菜与江南饮食板块”将以精致点心和家常菜的、杭州名菜的菜肴模型展现杭州本土的杭帮菜的样貌。
“石雕仿生食物宴”，这是168道菜式，均是由浙江本地出产的黄蜡石雕刻而成。工艺师发挥能工巧匠的作用， 以石仿“食”，因材施艺，利用不同形状和色泽的石头，雕刻了不同的菜式，逼真而有趣味性。
“《七十三壶图》紫砂与茶文化”和“江南雅生活”板块则关注于“饮”，充分展示当代中国人的人文空间和精神生活。
一场精彩的行业论坛：数字科技赋能新餐饮
5月16日，以数字科技赋能新餐饮为主题的“知味杭州”亚洲美食节行业论坛将在杭州洲际酒店举行。据了解，论坛共分为四个部分。
开始部分将正式启动阿里巴巴口碑新餐饮研究中心。嘉宾分享部分，将邀请知名行业机构高管围绕中国餐饮消费趋势的变迁，分享餐饮企业如何在互联网时代进阶发展；邀请阿里巴巴本地生活公司高管，分别从口碑和饿了么的角度，通过对产品、过往消费大数据及榜单的分析，诠释当下数字餐饮消费的进展及未来规划；邀请杭州本地知名餐饮品牌高管，站在头部餐饮品牌的角度，从本土化杭帮菜的变迁，阐述品牌在新餐饮机遇下的发展情况。
圆桌论坛部分，邀请政府、中国餐饮/饭店协会、知名高校学者、阿里本地生活、知名餐饮品牌、知名行业机构等领导、高管针对中国餐饮行业在数据化、智慧化方面的发展展开探讨。智慧科技体验部分，邀请与会嘉宾移步至钱江美食公园内阿里巴巴智慧餐饮科技体验区，近距离体验智慧餐厅、智能机械臂、送餐机器人等科技产品。
美食节期间，二十多项活动信息及亮点，杭网记者都给你打听好了！
【展览】
亚洲美食文化公园（展）
时间：5月15日至5月19日下午15:30—21:00
地点：钱江新城波浪式广场、城市阳台及周边江堤
主要内容及亮点：亚洲美食文化公园吸引56个国家及地区参展，展销国际特色小吃、食品、饮品等，分知味•亚洲街区、风味•国际街区、品味•钱江街区三大主题展区。更多展区攻略点这里。
中华美食器皿展
时间：5月15日至5月21日
地点：杭州洲际酒店
主要内容及亮点：中华美食器皿展分为石雕仿真食物宴、杭帮菜与江南民俗、国家礼仪中的食具、紫砂与茶文化、江南雅生活五个展览，展现独具中国江南风味的饮食文化艺术。
“香约亚运+”主题展
时间：5月15日至5月22日
地点：开幕式当日在杭州洲际酒店，开幕式后搬至杭州大剧院
主要内容及亮点：在亚洲美食节中融入亚运元素，将集中展陈首届亚运会火炬、首届亚运会会旗和亚奥理事会会旗，杭州亚运筹办进展等，现场提供亚运和运动元素食品展示和品尝。
“寻味亚洲”影像展
时间：5月15日至5月22日
地点：钱塘江博物馆
主要内容及亮点：“寻味亚洲”影像展分九大展览，前期面向全球征集美食影像作品3000余幅，展现全球网友眼中的亚洲美食地理标签。
“家的味道”国际少儿漫画展
时间：5月15日至5月22日
地点：钱塘江博物馆
主要内容及亮点：“家的味道”国际少儿漫画展将征集到的2万多件国际少儿漫画作品中精选200件展陈。
“拱墅运河醉风情”美食展
时间：5月17日至5月21日
地点：杭州胜利河美食街、D32时尚街区
主要内容及亮点：“拱墅运河醉风情”美食展将举办千岛湖啤酒-2019第十届杭州拱墅运河美食节开幕式、千岛湖啤酒节暨胜利河美食街千斤龙虾宴等活动。
亚洲美食节主题灯光秀
时间：5月15日至5月22日
5月15日晚上19:20、19:50、20:30；
5月16日至22日每天晚上19:30和20:30，将滚动播放5分钟主题灯光秀
地点：钱江新城城市阳台
主要内容及亮点：亚洲美食节期间将播放5分钟“知味杭州”亚洲美食节主题灯光秀。
【论坛】
“数字科技赋能新餐饮”论坛
时间：5月16日下午13:00
地点：杭州洲际酒店——国际厅
主要内容及亮点：探讨“中国餐饮数字化运营趋势”“互联网时代下的数字餐饮”“老字号与新餐饮”等话题。
“美食与食育”论坛
时间：5月16日下午13:45
地点：杭州图书馆报告厅
主要内容及亮点：世界级食品专家饶平凡、中国食育倡导者行动发起人吴敏做演讲，开展“探索中国食育之路”圆桌对话等。
“美食与优雅生活”论坛
时间：5月16日下午14:30
地点：浙江旅游职业学院北校区勤进楼二楼报告厅
主要内容及亮点：浙江省钱塘江文化研究会发布“美食与优雅生活”研究成果等。
“茶传五洲”国际茶文化论坛
时间：5月17日上午8:30
地点：中国茶叶博物馆国际交流中心
主要内容及亮点：循着“寻茶、问茶、品茶”三大脉络，以茶会友跨越国界，以茶为媒寻找杭州茶文化与亚洲文明的文化共鸣。
“知识江南美学•味象风雅宋韵”论坛
时间：5月18日下午14:30-论坛；5月18日至22日-展示
地点：中国美术学院南山校区
主要内容及亮点：主题活动将围绕“美城”“美院”“美食”“美学”，以江南美学生活元素为载体，还原“南宋风雅”，沉浸式体验南宋文化与当代东方优雅生活。
【表演】
“世界印象”文艺表演
时间：5月15日至5月17日下午16:30—17:30 晚上18:30—19:30
地点：杭州大剧院露天剧场
主要内容及亮点：将展现武术、川剧变脸、越剧、采茶舞等中国传统艺术，上演非洲鼓、水鼓、俄罗斯舞蹈、乌克兰舞蹈、南非舞蹈、斯里兰卡风情秀等。
“诗意杭州美食天堂”主题晚会
时间：5月16日晚上19:30-21:00
地点：杭州电视台演播厅演出，杭州电视台西湖明珠频道等平台播出
主要内容及亮点：围绕杭州特色美食元素，挖掘历代杭州美食文化诗词内容，运用歌舞、朗诵、情景演绎、器乐、曲艺、专家解读等呈现形式。
【活动】
全城美食大联展
时间：5月15日至5月22日
地点：口碑、饿了么线上平台和线下2500余家餐饮名店
主要内容及亮点：打造线上“知味杭州”亚洲美食节，呈现亚洲美食文化公园餐饮商家及热卖爆款，评选人气热卖美食榜单；辖区美食节分会场——核心商圈美食节线上线下联动等。
亚洲美食厨艺交流表演秀
时间：5月17日上午10:00
地点：中国杭帮菜博物馆
主要内容及亮点：邀请来自中、日、韩、泰、印亚洲五国的顶尖大厨同台切磋厨技。
“小小厨神”培训营
时间：5月17日下午15:00
地点：中国杭帮菜博物馆
主要内容及亮点：作为少儿美食真人秀，历经六期培训后，六名孩子将上演一次精彩的汇报限时90分钟的表演秀。
“面面俱到”分享活动
时间：5月18日上午10:00-下午1:00
地点：浙江大学紫金港校区文化广场
主要内容及亮点：线上：寻访10家在杭亚洲菜餐厅，讲述亚洲人在杭的美食创业故事。线下：5月18日在浙江大学紫金港校区举办“泡面”创意挑战赛活动，采用视频直播吸引网络互动与传播。
“舌尖上的杭州”鱼头王厨神争霸赛
时间：5月21日下午14:30
地点：杭州天元大厦宴会厅
主要内容及亮点：活动历时三个月，遍寻全市13个区县市民间、专业高手，最终选出民间组和专业组千岛湖鱼头王各一名，在21日的巅峰对决中比拼。
“美食美客我爱杭州”原创漫画大赛
时间：5月15日至5月22日
地点：钱塘江博物馆
主要内容及亮点：面向全市孩子们征集了美食动漫作品200余幅，30幅优秀作品入选城市阳台展览馆展出。优秀作品设计成长达15米饿美食画卷，赏画知味品杭州。
“名人名菜杭州味”活动
主要内容及亮点：杭州发布联合区县（市）发布，特别策划“名人名菜杭州味”,邀请生活在杭州的漫画家、奥运冠军、曲艺家、非遗传承人等名人讲述他们与杭州美食的精彩故事，在品味美食中领略博大精深的中华文化。
“我家的亚洲味和杭州胃”寻访活动
主要内容及亮点：深入全城寻访在杭生活、创业的亚洲家庭，讲述了他们的美食文化故事，展现亚洲民众味相融、民相交、心相亲的生动画卷。
杭州美食文化之旅
时间：5月16日至5月18日
主要内容及亮点：沿着“美食文化传承之旅”“品茗问道之旅”“名人名胜探访美食之旅”三大线路，组织中外嘉宾和游客参观良渚古城遗址、中国杭帮菜博物馆、中国茶叶博物馆、南宋官窑博物馆、胡庆余堂、龙井村等文化体验点和美食节活动，感受杭州美食、杭州文化的独特魅力。
“亚洲美食文化之旅”主题旅游产品推介
主要内容及亮点：面向中外游客设计推出市场化运作的金牌美食旅游线路、经典杭帮菜旅游线路、特色乡村美食旅游线路、数字专线美食旅游线路四大系列“杭州美食文化之旅”主题旅游产品。
“5G”“知味杭州”亚洲美食节直播
时间：“知味杭州”亚洲美食节开幕式当晚
主要内容及亮点：“知味杭州”亚洲美食节将充分运用中国移动“5G”技术对美食节室外展会现场——美食文化公园、专题灯光秀进行高清直播。可在杭州网官网、咪咕视频APP等平台上观看。