“杭州特色产品伴手礼”入围名单公布 百年老字号西湖藕粉获青睐

近日，根据“长三角消保委联盟”2021工作部署，为进一步打响杭州品牌，积极引导和促进消费，深化“放心消费在杭州”建设，杭州市消费者权益保护委员会开展了“2021年杭州特色产品伴手礼”测评活动。

杭州作为近年来国内最受关注的旅游城市之一，这是首次对代表杭州形象的伴手礼产品进行官方评选。杭州100余家优秀品牌摩拳擦掌，纷纷入场竞技。其中46家企业进入投票阶段，百年老字号“万元和”生产的西湖藕粉以其独特的江南风味脱颖而出，以首位入围的好成绩顺利进入复赛。

“万元和”作为浙江的老牌企业，自1890年始，就扎根于西子湖畔，伴随一代又一代的杭城稚子留下独特的节日记忆。创始初期以“前店后场”模式制作传统糕点、时令食品并经营南北货、茶食、蜜饯、滋补品等食品。其中最具有特色的就是传统糕点——西湖藕粉和月饼。

很多人会问，这款西湖藕粉胜在何处？据了解，这款西湖藕粉融入“新采嫩藕胜太医”之理，通过极其繁复的制作工艺到最后成粉包装，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇。玫瑰银耳的芳香，桂花风味的清甜，人参枸杞的清香，还有健康的不添加蔗糖，不一样的人间风味，一样的营养美味。呷一口，舌尖传来如西子碧波般的柔软细腻，反复回味中可感“急雨过池荷，飞洒来纵横”的畅然佳景。

“万元和”相关负责人告诉记者，食物不仅是食物，更是历史的衔接与文化的传递。这几年，他们坚守“守正养元”的品牌定位，专注美味回归食养，将传统工艺与现代技术融合，制作有特色、有营养的食品，成为新时代糕点行业领军人。